Es SUJU (susu jeruk) Agar Merah

Es SuJu (susu jeruk) Agar Merah https://cookpad.com/id/resep/709460-es-suju-susu-jeruk-agar-merah

Rawisan ala ibu mertua

RAWISAN ALA IBU MERTUA https://cookpad.com/id/resep/594222-rawisan-ala-ibu-mertua

Tahu tempe bacem

Tahu Tempe Bacem https://cookpad.com/id/resep/545226-tahu-tempe-bacem

Gabus Goreng Pedas Manis

Kemarin miswa bepetualang ke sungai pinggir desa.Alhamdullilah...pulang bawa 3 ekor ikan gabus besar.Senengnya...
Ya...ikan gabus gampang gampang susah didapatkan.Dagingnya yang tebal dan lembut mantab untuk diolah menjadi masakam yang mantab pula.

Emang dasar miswa doyan banget yang namanya maen kesungai.Daripada maen yang laen...yaa...kan?

Hebatnya bukan dipancing tuh ikan gabus, tapi ditombak.Bikin sendiri pula tombaknya dari ruji2 sepeda motor.Berbekal alat seperti itu dia kesungai bersama seorang temanya.

Sungai musim kemarau emang surut airnya jadi mempermudah perburuan.

Salah satu aku masak Pedas manis.

#Potong2 tipis ikan gabusnya setelah dicuci bersih. Kemudian goreng sampai kuning kecokelatan.

#Haluskan 3 bwpt, 5bwmrh, 1 kemiri, gula jawa yang disisir sesuai selera, garam dan penyedap secukupnya.

#Tumis bumbu halus sampai harum dengan api kecil, agar tak gosong.Tambahkan sedikit air aduk samapai sedikit mengental dan masukkan gabus gorengnya aduk rata dan sajikan.

Hm....pedasnya nampol...tambah manis gurih ikanya.

BRANGKAL

Pagi ini saya bersama mertua sepakat membuat BRANGKAL.Makanan apakah itu?

Ibu mertua kemarin sore sudah menyaipkan tepung gaplek yang ditumbuk sendiri.Tepungnya tidak halus banget masih ada yang kecil.

Yuuk...bikin...

Bahan:
1 baskom kecil Tepung gaplek atau singkong yang tidak halus banget.

2 gelas kacang tolo direndam semalam

1/2 buah Kelapa parut

Air hangat

Bumbu halus:
 1 /2 sendok makan garam atau sesuai selera
5 buah bawang putih
2 buah kemiri
1/2 sendok teh ketumbar
Penyedap rasa secukupnya

Cara membuat:
1.Campur tepung, kelapa parut, kacang tolo dengam bumbu halus.
2.Kemudian uleni dengan air hangat, usahakan tidak terlalu benyek.
3.ambil satu sendok dan pipihkan.
4.Kemudian goreng dengan api sedang hingga keclokatan.

Hidangkan dengan ditemani teh hangat atau kopi dan di nikmati bersama keluarga.

TUMIS BUNGA PEPAYA

Udah lama engak masak menu ini.Alhamdulillah kemarin siang Kakek pulang dari ladang membawa 2 pohon pepaya yang banyak bunganya.Woow..bingit...langsung semangat bertempur, ambil pisau dan wadah.

Gak semua pohon pepaya bunganya bisa dimasak.Hanya pohon pepaya jantan yang bunganya banyak.Karena dia tak berbuah hanya membuahi..hihihi.

Sebenarnya saya juga tak tahan dengan rasa pahit daun dan bunganya.Walau pahit tumbuhan ini konon sangat berkhasiat untuk tubuh.Seperti saya kecil dulu kalau tidak nafsu makan dan perut kembung, sering dibuatkan ramuan daun pepaya yang ditumbuk dan diambil airnya.Sungguh pahitnya luar biasa.

Ada sebagian dari masyarkat menyukai daun pepaya sebagai lalapan dari direbus atau mentah yang hanya dicuci saja.Tapi banyak juga yang tidak suka karena rasa pahitnya.Sayapun tidak suka kalau pahit.Namun saya mendapat resep dari nenek kalau mau masak daun atau bunga pepaya sebaiknya direbus dengan tanah lempung atau tanah biasa yang sudah di larutkan dengan air untuk merebus.

Nah...setelah saya coba memang benar adanya.Setelah direbus kemudian dicuci bersih baru bisa diolah sesuai selera.Rasa pahitnya benar berkurang bahkan hampir hilang.

Kali ini saya lagi pengen tumis bubga pepaya.Yuk mari...

Bahan:
1.Bunga pepaya yang sudah direbus dengan tanah (sebanyak yang ada difoto)
2.1 lembar daun pepaya juga sudah direbus

Bumbu:
-7 buah bawang merah
-4 buah bawang putih
-1 butir kemiri
-2 lembar daun salam
-11 buah cabai merah
-1 ruas lengkuas di memarkan
-garam sesuai selera
-1/2 sendok makan gula pasir
-3 sendok mankan minyak untuk menumis

Cara membuat:
1.Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan cabai merah.
2.Kemudian tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan sedikit air.
3.Kemudian masukkan bunga dan daun pepaya yang sudah di potong potong.
4.Aduk rata dan masukkan gula.
5.Masak hingga matang dan sajikan.

Wiih....mantab banget...sampai nambah nie suami makanya.Cie cie enak apa kelaparan?

Tumis pedas daun melinjo terong

Bahan:

-daun melinjo 2 ikat
"pilih yang masih muda"
-terong ungu 1 buah
  Bumbu halus:
- 7  buahcabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 5buah bawang merah
- 3buah bawang putih

Bumbu tambahan:
- 1 buah lengkuas di geprek
- 1/2 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh gula pasir
- garam sesuai selera
-minyak untuk menumis

CARA MEMASAK
1.Ulek semua bumbu halus
2.Panaskan wajan, masukkan minyak untuk menumis.Tunggu hingga panas kemudian masukkan bumbu halus.Tumis hingga harum.
3.Masukkan lengkuas
4.Tambahkan sedikit air tunggu hingga mendidih dan masukkan terong dan daun melinjo yang sudah di potong dan di cuci.
5.Tambahkan penyedap rada dan gula.Tunggu hingga matang, angakat dan sajikan.

*hmmm yummy, mantab dengan nasi hangat*